Unser Konzept für das Strasser-Areal in Balingen

„Stellen Sie sich vor, es gäbe einen Ort, an dem Sie die ganze Vielfalt der Region bekommen und an dem Sie nach dem Einkauf noch verweilen können. Eine Kleinigkeit zu Essen und dazu ein frisch gezapftes, kühles Bier, das wäre doch ein toller Abschluss. Sie gehen zur offenen Showküche und schauen zu wie Ihr Essen frisch zubereitet wird. Sie setzen sich, genießen Ihr Essen während der Brauer gerade einen neuen Sud ansetzt. Und was lesen Sie am Aushang des Bäckers? – Morgen Abend Backkurs für jedermann… eine großartige Sache.“

Mit dem Strasser Regionalmarkt möchten wir uns dieser Herausforderung stellen. Die Idee: Wir zeigen was unsere Region zu bieten hat! So haben wir unser Konzept in die drei wesentlichen Produktgruppen des täglichen Bedarfs eingeteilt:

• Bäckerei
• Metzgerei
• Gemüse, Früchte, Feinkost

Ergänzt wird dieses Angebot durch die beiden kulinarischen Highlights:

• Brauerei
• Bistro

Durch diese einzigartige Zusammenstellung schaffen wir einen kommunikativen Erlebnisraum in Form eines Marktplatzes. Hier können unsere Gäste einkaufen, verweilen und erleben.

Schon früher war der Marktplatz Dreh- und Angelpunkt des gesellschaftlichen Lebens einer Stadt. Hierher kamen Landwirte und Handwerker, um ihre Produkte zu verkaufen. Mit dem Strasser Regionalmarkt möchten wir diese Marktatmosphäre in die Stadt zurückbringen und unseren soziokulturellen Beitrag zur Stadtentwicklung leisten:

• Bewusstsein für regionale Lebensmittel stärken
• Aufzeigen wo unsere Lebensmittel herkommen und wie sie gemacht werden

Im Zollernalbkreis gibt es eine Vielzahl regionaler und authentischer Produzenten. Für diese Produzenten und deren hervorragender Produkte möchten wir mit dem Strasser Regionalmarkt einen Marktplatz schaffen um Besucher wie auch Einheimische vom kulinarischen Angebot unserer Region zu begeistern.

Mit unserem breiten Angebot können wir die Nahversorgung der Kernstadt ergänzen. Unsere Produktpalette: Fleisch und Wurst, Brot und Kuchen, Käse und Milch, Obst und Gemüse sowie Bier und Leckerbissen.

Auch das gastronomische Angebot bietet für jeden Geschmack etwas: In der offenen Showküche werden wechselnde Tagesgerichte angeboten. An der Bräutheke wird wöchentlich gebraut und frisch gezapftes Bier verkauft. Während der Sommersaison wird die Terrasse zu einem lebendigen und idyllischen Marktvorplatz. Abgerundet wird das Einkaufserlebnis durch wechselnde Events wie beispielsweise Brau- und Backkurse.